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商品編號: DUE1663
商品名稱: Udemy線上課程 晉升職人等級的啤酒品評必修課 講師:遍路文化 On the road 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
商品分類: Udemy線上課程綜合教學
語系版本: 中文發音 繁體中文版
運行平台: 官方原版畫質MP4檔,沒有任何平台限制,終身使用
更新日期: 2022-01-05
光碟片數: 1片DVD光碟
銷售價格: $200元
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Udemy線上課程 晉升職人等級的啤酒品評必修課 講師:遍路文化 On the road 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)

內容說明:

由酒類專家王鵬特別規劃的啤酒系列課程,希望讓喜愛啤酒的你,可以深入淺出、循序漸進認識啤酒、賞析啤酒,以及正確品評啤酒。

跟著啤酒教父王鵬,

從酒體感受風味結構的變化,

聰明學會品評啤酒的職人級技巧!


愛喝啤酒的你,是否有過以下的狀況?

-只用嘴巴感受啤酒的風味

-喜歡啤酒的暢快感,卻討厭苦澀的後勁

-無法完整描述手中這杯啤酒的味道



了解啤酒原料製程,讓你更能領略風味的千變萬化!

-麥芽烘焙度深淺,決定啤酒的風味!

-啤酒花除了增添香氣,還有穩定啤酒的功能

-瓶中再次發酵,可以帶來豐富的泡沫層!

-有快樂的酵母,才有快樂的釀酒師!



造訪世界各國、品味過上千種啤酒!

啤酒教父將帶你一一突破瓶頸、喝出完美新高度!

*德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師

*榮獲「比利時啤酒釀造者協會」所頒發的榮譽騎士勳章

*美國啤酒評審認證組織成員

*世界啤酒盃、歐洲啤酒之星、布魯塞爾啤酒挑戰賽、日本國際啤酒盃等國際知名啤酒大賽評審

*研究酒類知識超過20年,專精啤酒、葡萄酒、威士忌、白蘭地等不同酒種

*著有《世界啤酒品飲大全》、《比利時啤酒》、《蘇格蘭威士忌》、《世界白蘭地》等書籍



從啤酒原料、製程到專業實作……剖析啤酒多樣化風味、提升職人品評力!

-Point 1:原料是啤酒風味的根源(水質/麥芽/啤酒花/酵母)

-Point 2:製程是參透個性的關鍵(糖化/煮沸/發酵)

-Point 3:實作精準解析,提升品評功力(外觀/風味/結構)



課程亮點

* 酒類專家的獨門絕活:簡明扼要提供最精闢的啤酒知識

* 啤酒資優生的私藏筆記:以關鍵字分門別類、濃縮精華要點

* 專業評審的實作操演:提供職人級最正確的判讀標準與品評關鍵



推薦族群

冰箱永遠不缺啤酒的重度使用者

每天不喝啤酒就渾身不對勁的啤酒控

想了解手上那一杯啤酒身世的知識家

想提升餐酒搭配品質的餐飲服務人員
經常介紹商品到詞窮的酒類營銷人員
課程內容:

01 - 精彩試看片段:啤酒的觸感
001 介紹.mp4

02 - Part.1 啤酒的原點 .水質與麥芽.
002 01 釀造水質與啤酒的關係.mp4
003 02 來一場麥芽廠之旅吧.mp4
004 03 麥芽種類決定啤酒的風味基調.mp4

03 - Part.2 啤酒的誕生 .啤酒花與酵母.
005 04 前進啤酒廠見學.mp4
006 05 啤酒花是啤酒的靈魂配方.mp4
007 06 啤酒花博物館:原來種類那麼多!.mp4
008 07 世界經典啤酒與酵母種類.mp4
009 08 釀酒師對酵母又愛又恨的原因.mp4

04 - Part.3 風味的關鍵 .啤酒品評標準.
010 09 從「外觀」開始認識啤酒的種類.mp4
011 10 盤點啤酒風味缺陷.mp4
012 11 啤酒的「結構」平衡.mp4
013 12 啤酒不一定要有氣?.mp4
014 13 除了風味,品評也要注意啤酒的觸感.mp4
015 14 正確評價一杯啤酒,關鍵竟然不是好不好喝?.mp4
016 15 完整品評啤酒:品酒步驟與四大範疇.mp4
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